1、金針菇,香菜去蒂,洗乾淨備用。青椒挖走芯,斜刀切好備用。
2、清水燒開,放入金針菇,煮五分鐘,撈起裝碟
3、熱鍋,倒入花生油,2勺豆瓣醬,三顆蒜蓉,小火翻炒,直到豆瓣醬出紅油
4、倒入青椒,翻炒至八成熟,放入蠔油,生抽,適量的水
5、倒入香菜,略炒一下,起鍋
6、最後成品。