1、溫水和一個麵糰，蓋上溼布醒20分鐘。
2、取一塊麵擀成比餃子皮略厚的薄片。
3、均勻的塗滿油。油不用多，薄薄一層即可。
4、均勻的灑上花椒粉和鹽。如果有現成的椒鹽更好。
5、將面片捲起，略微壓扁一點。
6、用菜刀橫著將面卷切開，形成兩個長條。
7、將兩部分並排對齊，將切面朝上。
8、從一頭將面捲起來。
9、用手壓扁。
10、擀成薄餅狀。
11、一次可以多做幾個，放在冰箱裡凍起來，隨吃隨烙。
12、平底鍋中放少許油，小火將餅烙至兩面金黃。
13、將火腿和雞蛋放入鍋中煎，雞蛋黃要戳破。
14、趁蛋黃未凝固時，將餅放到蛋上，煎到雞蛋熟了即可。
15、翻過來，在餅上塗蒜蓉辣醬，灑少許蔥花，放上火腿。可以根據自己的口味選擇各種配料，如果有綠葉菜口感和營養會更棒
1、我是用溫水和的面，餅烙出來偏硬。喜歡吃軟一點的，建議用開水和麵，或者用開水和冷水分別和一個麵糰，然後將兩個麵糰揉到一起。
2、早晨起來來不及擀餅，可以一次多做幾個餅，放到冰箱裡凍上。每個餅之間用保鮮膜隔開，這樣不會粘連。早晨從冰箱裡拿出來直接就可以烙了，和新鮮的一樣，非常方便。
3、烙餅的時候，可以用手將餅抓出層次，有鬆鬆的口感，我因為後期還要加蛋什麼的，就沒有這樣弄。
千里飄香谷
