拌牛肉的做法 銷魂拌牛肉 拌牛肉怎麼做

“小銷魂拌牛肉，是老公給取的菜名哦，他說全家人吃了有些感動，因為加了洋蔥，哈哈，淡淡的憂傷。採用牛健肉做最佳，也可以說是醬牛肉，可以熱吃，涼吃，當零食吃也OK哦，待客不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

拌牛肉的做法步驟

• 1、提前一天把牛鍵肉處理好，洗淨，可以用刀或手撕開一條一條的，瀝乾，用密封保鮮盒裝好，加入一包香料（市場有賣哦，裡面有八角等），再加入浸過一半牛肉的生抽，兩勺料酒，拌勻，蓋上蓋子，放入冰箱醃製一夜。

• 2、第二天取出來，使用高壓鍋，把牛肉及汁倒入，加適量水，再加兩勺老抽及適量鹽（鹽可以不加的，看你喜歡）。

• 3、高壓燒開後壓10分鐘即可。

• 4、乘出待涼，沒有嚇一跳吧，哈哈，牛鍵肉縮得這麼短了，太可愛了，哈哈。放涼後，如果馬上吃的話也可以的，切片即可，用保鮮袋裝好放冰箱冰過口感更佳。

• 5、取出牛鍵肉，橫切簿片，備好拌的食材，大蔥一小段切細絲，小蔥切段，洋蔥切細絲，香菜切段。

• 6、用一個碗先把大、小蔥絲，洋蔥絲，香菜放入，加適量鹽，用手抓勻抓稍軟。再加入牛肉片及多點香油拌勻即可，味道太好了。

• 7、第一次做這道菜，好成功啊，家人吃得好開心，還以為是從外面買的呢，哈哈，淡淡的憂傷，口感很好，不膩哦。