1、牛肉300克,香料適量。
2、把備好的調料放進放好的清水鍋裡燒開。
3、調入李錦記生抽,特級鮮醬油。
4、再放進洗好的牛肉大火煮開。
5、關中火煮至熟爛,途中可加點精鹽。
6、冷卻後撈出切薄片。
7、再切好薑絲,蒜米,香菜,蔥段。
8、切好的牛肉裝碗中。
9、放進切好的薑絲,蒜米,香菜,蔥。
10、調入蒸魚豉油,味蠔鮮。
11、攪拌均勻。
12、裝盤,淋上李錦記純香芝麻油即成。