涼拌三雞的做法 【夏日小冷盤】—涼拌三雞 涼拌三雞怎麼做

“雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。所以夏天涼拌雞絲的話還是很適合的。
這個菜用到的三種雞，有葷有素，營養很全面哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌三雞的做法步驟

• 1、先把上訴所有調料混合，攪拌均勻，靜置。讓其充分融合。

• 2、雞脯肉洗淨並焯熟。

• 3、熟雞肉冷卻後順條紋撕成小條。

• 4、素雞切絲並焯水。

• 5、打一個雞蛋充分攪拌

• 6、平底鍋預熱後倒入蛋液體煎熟。（最好過濾一下）

• 7、把蛋皮切成絲。

• 8、黃瓜和紅泡椒切絲。

• 9、三種雞絲和黃瓜絲、泡椒絲混合。

• 10、把事先調好的料汁倒入其中。

• 11、充分攪拌均勻。

• 12、裝盤即可實用。

小竅門

1：冷卻後的熟雞肉用刀背拍幾下更方便撕條。
2：撒上些許芝麻會更香。
3：攤蛋皮的時候，過濾蛋液，攤起來幾乎沒氣泡，成品會更漂亮。