“★滿媽廚房★
山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。
山藥所含能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適症狀，有利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。
食用山藥需要注意：
1、如果給寶寶吃，山藥最好蒸而不是炒，炒過之後營養流失，寶寶難以消化。
2、蒸山藥前先去皮，因為山藥皮含有一些皁角素，有些寶寶會對這種成分過敏，為了避免這種風險，先去皮較為安全，以免蒸的過程中，融入到山藥中。
3、寶寶如果便祕，就不要過多的食用山藥，因為山藥有收澀的功效，食用過量會容易上火。
4、遵循輔食新增原則，開始少量嘗試，觀察寶寶消化情況。
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1、選用的鐵棍山藥，營養價值更高一些，洗淨表面沙土。
2、颳去外皮，因為山藥皮中含有皁角素，如果給寶寶吃，為了防止過敏情況發生，最好先去皮蒸。如果是成人吃，先蒸熟再去皮會容易一些ps:先去皮不好的一點就是手會癢，不過很快就會好的。
3、去皮後的山藥，看看有沒有黑點黑塊，有沒有變質的情況。
4、將山藥放入燉鍋，蒸20分鐘左右，能夠用筷子扎透即可。
5、蒸好的山藥放入裱花袋或者加厚的食品袋。ps:因為做的量比較小，就沒有用料理機，用這個方法可以免去後期收拾的時間。
6、用擀麵棍，先壓後擀，山藥是很容易成泥的，來回個10多下就可以了。
7、開個口，擠入到容器內。
8、如果太粘稠了，可以加一點水或者寶寶的配方奶調製一下。
9、一小碗山藥泥就搞定了，隔段時間給寶寶吃一下，調節腸胃，健脾益氣。ps:因為山藥屬於藥食同源，並不適合每天做給寶寶吃。
10、如果寶寶6-8個月，初次嘗試山藥，開始一定要少量。山藥過敏的情況比較少，通常是對皮和粘液過敏，蒸熟後屬於比較安全的輔食材料。
1.最好選用鐵棍山藥，營養價值更高。
2.山藥也是藥材，有的寶媽因為寶寶吃飯不好，覺得脾胃弱，就天天做山藥給寶寶吃，這樣的不正確的，山藥有補脾補腎等功效，容易造成上火，那樣寶寶更沒有食慾，事與願違，隔一段時間吃一次就好。
千里飄香谷
