鯽魚湯燉蛋怎麼做|鯽魚湯燉蛋的做法

“魚湯燉蛋，一直是我家小朋友的最愛，每次都要吃2碗。
雞蛋吸收了魚湯的鮮美，就放了一點鹽居然這麼好吃，大愛！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鯽魚湯燉蛋的做法步驟

• 1、先把材料備好，魚洗淨瀝乾水份。

• 2、鍋燒熱倒少許油，下鯽魚煎幾分鐘，2-3分鐘後翻面，再煎2分鐘左右。

• 3、倒入料酒。

• 4、加入熱水沒過魚身，下蔥段，薑片，蓋蓋子燒開。

• 5、開鍋後轉中火燉半小時左右。

• 6、燉到湯變得奶白，裝出一碗讓魚湯涼至溫熱。

• 7、雞蛋和魚湯的比例是1:2，我家有一個專門燉蛋的碗。😂

• 8、雞蛋打散，攪打均勻。

• 9、加入溫熱的魚湯，再次攪拌均勻，撇掉浮末雞蛋和魚湯的比例是1:2，成品蛋羹相當嫩滑的。

• 10、蒸鍋中燒水，水開後放入雞蛋，蒸30分鐘即可。

• 11、一大碗，夠孩子們解決了。

• 12、好嫩好滑。

• 13、味道不錯哦！

• 14、看起來還不錯吧😊

小竅門

1.魚湯要在溫熱的時候倒入雞蛋液中，攪勻
2.雞蛋和魚湯的比例是1:2
3.魚湯要稍微鹹一點，因為還要加入雞蛋，或者再打入雞蛋的時候加一絲絲鹽。