茄丁燒肉的做法 十分鐘快手菜—家常茄丁燒肉 茄丁燒肉怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄丁燒肉的做法步驟

• 1、茄子清洗乾淨。

• 2、肉洗淨，切碎用油鹽所醃製備用，蔥洗淨切碎。

• 3、辣椒切碎，豆豉在水中泡2分鐘。

• 4、茄子對半切開，取一半再對半切開，再切成小三角形的丁，在水中泡2-3分鐘後瀝水備用。

• 5、鍋燒熱放油鹽燒七成熱入茄子翻炒變軟，中間翻炒時可以加少許水。水的分量不要超過10ML。

• 6、茄子變軟後放入肉、豆豉翻炒。

• 7、加入辣椒、蒜和香蔥翻炒出鍋。