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發表於:2024-02-27
“食材:瘦肉半斤,白豆腐4塊,辣椒3個,蒜片,薑片,鹽,油,老抽,調味料,味精,耗油,做法:1、將食材分別切絲待用,2、鍋裡倒進植物油燒熱,再把切好的白豆腐絲放進去加鹽翻炒,3、再調點老抽炒均勻裝碗中待用。4...
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發表於:2018-05-23
水煮肉片是一道很有名的菜,起源於自貢,發源於西南方,它是川菜中著名的家常菜,湯紅油亮,麻辣的味道很弄,適合配各種主食都很完美,是最下飯的菜品之一,光聽說口水都要留下來,現在讓我們說一下水煮...
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發表於:2018-08-17
湘西、四川、隴西、貴州、廣東。其中,臘肉發展歷史最悠久的當屬四川。作為盛產花椒的地區,四川臘肉裡面含有香料的味道更豐富,口感吃起來更加細膩,這也是四川臘肉跟其他地區臘肉的最大不同...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料絲瓜(165克)豆腐(350克)鹹瘦肉(60克)輔料味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹瘦肉絲瓜豆腐湯的做法步驟1、食材:絲瓜、鹹瘦肉(已切)、豆腐2、將絲瓜去皮清洗一下。3、放在...
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發表於:2024-01-27
“正宗的五華客家釀豆腐是梅州的特色菜之一。五華釀豆腐之所以出名,關鍵在於五華的豆腐又甜又嫩,這樣的豆腐梅州其他地方是做不出來的,只有用五華的山泉水才能做出這樣的甜嫩豆腐的。所以...
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發表於:2018-02-17
豆腐腦的原材料就是黃豆,豆腐腦的製作方法很簡單,將黃豆和水融合後使其變成豆漿,然後再經過高溫熬煮,就變成了大家經常吃的豆腐腦了。那麼豆腐腦哪裡的最正宗?一、豆腐腦哪裡的最正宗豆腐...
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發表於:2024-01-05
“熊掌豆腐,如熊掌一般巨大,飽浸濃郁湯汁,吸收湯汁中最精華的味道,香煎豆腐形成的酥脆外衣在久煮慢燉中酥軟香濃,潛藏在金黃外衣下的白嫩豆腐在烹飪過程中,愈加柔嫩。經過熱油煎炒輔以生薑、...
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發表於:2018-06-03
二分肥肉、八分瘦肉。喜歡吃口感偏硬的廣式臘腸,也可以用全瘦肉製作。廣式臘腸是一款風味食品,製作的食材包括肉、醬油、食用鹽、料酒等。製作廣式臘腸的肉可以選擇豬腿肉或豬臀尖等部位...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料瘦肉(適量)豆腐(適量)輔料香蔥(適量)配料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蔥香瘦肉豆腐絲的做法步驟1、瘦肉,豆腐切絲,香蔥切段。2、燒油倒進豆腐絲...
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發表於:2024-02-29
“營養湯”食材明細主料豆腐(適量)瘦肉(適量)輔料香菇根(適量)配料香菜(適量)生薑(適量)鹽(適量)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆腐瘦肉湯的做法步驟1、.豆腐切塊,瘦肉切片,香菜分整個幾根和葉子...
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發表於:2018-03-02
說到紅燒肉就不得不提蘇東坡了,紅燒肉又名東坡肉,傳言在北宋年間,蘇東坡任知州的時候,洪水爆發。那個時候排水系統還不健全,百姓和房子,生活用具皆被洪水沖走,在經過蘇東坡的領導下,民兵眾志成...
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發表於:2024-02-27
“客家人的首選待客主菜”食材明細主料滷水豆腐(適量)肉(適量(可選豬肉、魚肉等))輔料香菇(適量)蒜根(適量)配料鹽(適量)蔥花(適量)辣椒醬(適量)料酒(適量)清淡(口味)煲(工藝)一小時(耗時)高階(難度)正宗客家釀豆...
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發表於:2024-01-31
食材明細主料臘腸(適量)瘦肉(適量)油豆腐(適量)輔料鹽(適量)油(適量)青椒(適量)醬油(適量)味精(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸瘦肉油豆腐絲的做法步驟1、臘腸2、臘腸切絲,油豆腐,辣椒,肉切絲...
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發表於:2024-01-03
“麻婆豆腐是四川成都久負盛名的傳統名菜。據傳晚清時期成都萬福橋邊,有位臉上有稀疏麻點的婦女,其夫姓陳,夫妻倆開了一間豆腐店,婦女用熟油、辣椒、花椒、豆豉烹製的豆腐味道特別鮮美,廣受...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料豆腐(300克)瘦肉絲(55克)新鮮香菇(3個)榨菜絲(40克)輔料水澱粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)瘦肉絲香菇榨菜豆腐羹的做法步驟1、食材:豆腐2、新鮮香...
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發表於:2018-08-26
豆腐,是人們在平時的日常生活中常會食用到的一種食材,喜歡吃豆腐的人們也是比較多的。豆腐是用大豆所製作而成的,所以營養價值還是比較高的,大家想要吃到好吃的豆腐,也是需要下一翻功夫的。...
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發表於:2024-01-05
“爛肉豇豆精選老壇豇豆,酸爽誘人,寇大香鮮椒豆瓣輕炒爆香,與豇豆炒至過後的酸香交相輝映,使其酸香撩人,刺激唾液分泌。瘦中帶肥的爛肉補助了豇豆口感的單一,使其成為下飯的最佳選擇。”食材...
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發表於:2024-01-05
“豌豆清香柔嫩,新鮮回甜,寇大香鮮椒豆瓣爆香提味,讓原本的清香多了一分熱烈。正如平凡的生活,平凡卻也有著別樣的香甜,而愛情就是生活中的那一分熱烈。”食材明細主料寇大香鮮椒豆瓣(適量)豬...
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發表於:2020-01-05
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料裡脊肉:500剁辣椒:3勺輔料小蔥:1根姜:一小塊蒜:半頭雞蛋:2個(取蛋清)醋:3勺白糖:2勺澱粉:1勺鹽:1勺料酒:1勺具體步驟1.肉切成絲。2...
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發表於:2018-08-24
我們經常在一些外賣軟體或者是街上的小吃店裡看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別...
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發表於:2024-01-05
“當麻辣的川菜在味蕾中留下習慣的記憶,滋味豐富的魚香味美食卻帶來了別樣的清新,青筍木耳爽脆柔嫩,而肉絲則帶來濃郁肉香,蔥花提味更添清香。魚香肉絲將酸甜融匯融於一味,香氣撩人,是川菜魚...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料千頁豆腐(200克)瘦肉絲(100克)大蔥(120克)輔料料酒(適量)生抽(適量)幹澱粉(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)瘦肉絲大蔥炒千頁豆腐的做法步驟1、食材:千頁豆腐、瘦...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料瘦肉(500g)輔料娃娃菜(50g)粉絲(一紮)豆腐(350g)沙蟲幹(四根)調料蒜頭(一頭半)蔥花(適量)醬油(適量)蠔油(適量)玉米澱粉(適量)鹽(適量)豬油(適量)菜籽油(適量)清淡(口味)燜(工藝)一小時(耗時)神級(難度)娃娃...
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發表於:2024-01-08
“黴豆腐又稱豆腐乳,這種古老的民間美食,是由豆腐經過特定黴菌發酵後,再用鹽和各式香料醃製而成的發酵豆製品,更是被外國人稱之為“中國乳酪”隨著時代的變遷,會做黴豆腐的人越來越少,現在大...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料臭豆腐(220克)瘦肉絲(適量)青椒(1個)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)瘦肉絲青椒炒臭豆腐的做法步驟1、食材:臭豆腐、瘦肉絲、青椒(已去蒂去...