“在鮮豆皮鋪上一層紫薯泥,再捲上用野山椒汁浸泡過的娃娃菜,不但口味酸辣甜糯,造型也美觀別緻。本菜譜選自《東方美食》。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
生態紫薯酸菜卷的做法步驟
1、準備食材。
2、將野山椒汁倒入飾食品盒。
3、洗淨控乾的娃娃菜放入食品盒浸泡8小時。
4、紫薯洗淨切開入蒸鍋中大火蒸制30分鐘左右。
5、紫薯用刀碾成泥備用。
6、浸泡好的娃娃菜切成絲。
7、鮮豆皮入開水中焯過後撈出控幹水分。
8、豆皮鋪在案板上,抹勻紫薯泥,放上娃娃菜絲。
9、從一邊捲起。
10、切開即成。