“去內蒙古旅遊的時候，特產內蒙古風乾牛肉乾真是大愛，COVID來了乖乖家裡蹲，自己也來做風乾牛肉乾吧，自己做的也挺好吃噠～”
1、將牛肉順著紋理，切成手指大小的條狀。
2、牛肉泡水2小時，中間勤換水，儘量把血水都泡出來。
3、泡好水的牛肉，先瀝乾一些表面水份。
4、然後用廚房紙儘量把表面水份吸乾。
5、把香料鹽的材料，倒入鍋中，小火炒出香味。
6、炒好的香料倒入粉碎杯，打成粉末狀，香料鹽就做好了。
7、牛肉放進乾淨的，無水無油的保鮮盒，將香料鹽和醃料裡面的材料，全部放入牛肉中。
8、將所有材料用手抓拌均勻，最好用手給牛肉抓一抓按摩一會幫助入味。入冰箱冷藏醃製12小時。喜歡孜然味和辣味的朋友，可以自行加入孜然粉和辣椒粉，我做的是原味的。
9、醃製好的牛肉，挑掉蔥薑蒜，擺好到食品風乾機的網子上。
10、全部放進去風乾機，溫度設定55度，烘乾10小時即可。
11、風乾好的牛肉乾，用封口袋裝起來，放冰箱冷藏或冷凍儲存都可以。
12、要吃的時候，取出一些牛肉乾，表面抹點油，直接放空氣炸鍋180度，10分鐘即可。或者鍋子裡用少許油煎一煎就行了。
千里飄香谷
