自制炸雞柳如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞胸肉洗淨，切成粗細均勻的小條

2. 加入蛋清，孜然粉，辣椒粉，蠔油，鹽等調料醃製30分鐘到一小時以上

3. 生菜葉洗淨，控幹水分，鋪在盤子裡

4. 將前面用了蛋清的蛋黃加適量麵粉，清水以及少許泡打粉調成麵糊靜置5——10分鐘吧，再加入醃製好的雞柳

5. 鍋加熱後倒入足量的食用油，加熱至筷子放進去有細小泡泡出現

6. 用中小火將掛好麵糊的雞柳一個個放入鍋裡炸至微黃撈出後再大火復炸一下撈出控油

7. 放到擺好生菜的盤子裡，可以直接吃或者再撒上點兒辣椒粉

烹飪技巧

一定要中小火慢慢炸