關於家常小菜-醬豆子的知識

“家鄉的人每年都是夏天晒醬，用其中的醬汁做醬豆子，秋天煮鹹菜，剩的鹹菜汁煮醬豆子，醬豆子是每餐必備的小菜，鹹鹹的，香香的，帶點辣味，無比的開胃。喜宴開始前的小菜一般都有，加點雪裡蕻。我沒有...

食材明細主料豆腐（適量）輔料青椒（適量）胡蘿蔔（適量）雞蛋（適量）配料蔥（適量）蒜（適量）黃豆醬（適量）鹽（適量）醬油（適量）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬香家常豆腐的做法步驟1、呵呵。。本來要用郫縣豆...

食材明細主料茄子（5個）輔料色拉油（25克）精鹽（2克）大料（少許）蔥花（3克）薑末（3克）蒜末（3克）味精（2克）乾紅辣椒（1個）黃醬（20克）微辣（口味）煨（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醬茄子的做法步驟1、將茄子去蒂，清洗乾淨，去皮，放...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：200土豆：100輔料蔥：適量油：適量鹽：適量香菜：適量具體步驟1.將茄子洗乾淨準備好2.將土豆切丁準備好3.將鍋燒熱了4....

“豆醬是潮汕地區一種用優質黃豆泡蒸（煮）熟後經天然發酵製成的食品或調味佳品，歷史久悠久，特別是普寧豆醬最為盛名。中華民族是釀製發酵豆制食品的最古老民族之一，漢代以前就已形成和流傳這...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小土豆：2斤甜麵醬：80輔料油：適量糖：適量蠔油：適量鹽：適量十三香：適量老抽：適量八角：適量具體步驟1.小土豆泡洗乾淨2.鍋放...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料茄子：500輔料姜：2片鹽：3蒜：3瓣雞精：2豆瓣醬：1小勺蔥：1根具體步驟1.茄子洗淨，切長條，等油八分熱，放油裡炸.2.茄子發軟，結一層淺黃...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料長茄子：500輔料鹽：2郫縣豆瓣醬：3味精：1油：5具體步驟1.準備兩條茄子。2.把茄子切成大小一樣的斜片。3.鍋內倒入油，茄子...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆醬：50土豆：250輔料鹽：適量油：適量蔥花：適量具體步驟1.準備好所有材料2.土豆切塊泡水裡備用3.鍋中放油，放入豆醬翻炒4...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料小土豆：6個輔料豆瓣醬：1大勺油：適量鹽：少許蔥：1段生抽：1湯匙具體步驟1.準備好食材2.蔥切蔥花3.小土豆洗淨切滾刀塊4.鍋...

食材明細主料長紫茄子（1個）輔料大蒜（3瓣）線椒（1個）小蔥（3個）調料鹽（2g）糖（3g）蔥伴侶黃豆醬（1勺）蔥伴侶豆瓣醬（1勺）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常菜醬燒茄條的做法步驟1、醬香美味～超級下飯。2、...

“家常豆腐一種老少皆宜的美味食品，沒有特別強的季節性，四季可食。醬燒家常豆腐，是以豆製品為主製作而成，含有較高的蛋白質，此菜LEMON主要用豆瓣醬、白糖和老抽三種調料，烹製出味美可口的下...

“1.豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。2.小白菜清肺止咳，養陰生津，解毒，有清肺祛火功效。”食材明細主料小白菜（3小捆）滷水豆腐（一塊）輔料蔥（適量）紅鮮椒（2個）老抽（適量）生抽（適量）植物油（適量）鹽...

“家常味，拌上米飯，加小蔥、香菜、白菜葉和勻，特別好吃。”食材明細主料土豆（3個）豆瓣醬（3勺）水（適量）油（適量）輔料蔥（2顆）香菜（少許）花椒粉（少許）白菜（少許）生菜（少許）醬香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家...

食材明細主料豬肘（2個）輔料黃酒（50克）醬油（50克）冰糖（20克）蔥（適量）姜（適量）滷水調料八角（4個）桂皮（1塊）草果（1個）丁香（3粒）小茴香（1小撮）香葉（3片）白芷（2片）幹辣椒（2個）甘草（6片）鹽（適量）幹黃醬（20克）紅腐乳（1塊）五香（口味）...

“茄子是一種必須要多油才會美味的菜，油少的茄子看上去沒熟，所以自己在家做燒烤的時候很容易做得不好吃，而且烤很久都不熟…如果嘗試著煎開刷些油再烤，讓茄子吸收油水，會更容易成熟呢。平時...

“在媽媽家，吃南瓜都只是放點蒜片，味道好極了。在這裡，常常是醬燜南瓜，豆角，茄子。。很好吃。假如你喜歡，也可以試試哦。”食材明細主料南瓜（適量）豆角（適量）輔料蒜片（適量）配料甜醬（適量）食鹽（適量）醬...

“醬油的歷史不是很長，據考證，真正醬油的問世也就兩百多年，而黃豆醬卻有上千年的歷史。據說，戰國前的春秋時期在我國中部就已有了制醬的作坊，最早是由晉國人所發明，也就是現在的山西人，而醬油...

食材明細主料茄子（一根）輔料蒜瓣（一個）配料豆瓣醬（適量）醬油（適量）幹辣椒（適量）雞精（適量）澱粉（適量）十三香（適量）花椒粉（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬拌茄子的做法步驟1、茄子洗淨切小塊入...

“最美的味道全部來源於“家”，家常醬豆腐，家的味道你知道。”食材明細主料內酯豆腐（1塊）輔料韭菜（適量）調料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）黃豆醬（1勺）蠔油（適量）生抽（適量）雞精（少量）十三香（少量）原味（口味）煮（工藝...

“夏吃薑的養生習俗自古有之，夏天的姜帶著嫩芽上市，淡淡的辛辣味，直接作為食材食用而不是配料。鮮嫩的子姜，洗淨晒乾，加上豆醬進行醃製，鮮嫩爽口，鹹香入味。那是潮汕特有的味道，夏天胃口不佳的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：450輔料豆瓣醬：適量生薑：適量小辣椒：適量鹽：適量油：適量大蔥：適量具體步驟1.茄洗淨2.切成塊3.油鍋中放入生薑、辣...

“大家自己嘗試一下，看口味咋樣。請大家在挑選白菜時；要注意白菜的葉包裹緊緊的，儘量挑選白菜葉水份充足一點.這樣炒出來口味比較好.”食材明細主料大白菜（一個）輔料幹辣椒節（適量）紅椒（適量）青...

食材明細主料豆皮（適量）五花肉（適量）尖椒（適量）輔料鹽（適量）蠔油（適量）水澱粉（適量）油（適量）蔥花（適量）雞精（適量）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常醬豆皮的做法步驟1、豆腐皮切三角片焯水備用。2、...

“搭檔休假了，我要連續主持三週的節目囧。又到週末，這個醬燒茄子是之前做的，一直沒有發日誌和菜譜，今天翻了出來。用這種方法做的燒茄子步驟比較繁瑣，時間也長一些，不過相對更省油。其實就我...