可口的吊瓜絲雞蛋餅如何做簡單又美味

平常人們都喜歡用土豆絲搭配雞蛋餅，但是什麼東西天天吃同樣的都會膩啊，土豆絲和雞蛋餅已經吃膩了嗎？那就不如來一場新的舌尖上的邂逅，讓美味絲滑的吊瓜絲代替濃稠的土豆絲，一樣的質感，不同的美味體驗，這樣的吊瓜絲雞蛋餅在勾引你的味蕾，你還在等什麼呢？

主料

輔料

具體步驟

1.把吊瓜去皮洗淨，用擦板擦成細絲

2. 放入蝦皮粉、雞粉、胡椒粉翻拌均勻

3. 打入兩個雞蛋

4. 將其充分攪拌均勻，靜置5分鐘

5. 放入麵粉

6. 再次上下翻拌均勻

7.平底鍋放入少許油燒熱，放入拌勻的麵糊攤平

8. 蓋蓋，小火慢慢煎制

9. 煎制一面定型，上色後，翻面再煎

10. 兩面都煎制上色熟透，出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、蝦皮粉就是把蝦皮晾乾，用料理機粉碎而成。2、煎制時要用小火，防止表面煎糊，裡面夾生。