扁豆葉的功效與作用

扁豆葉是大家吃過的健康美食，但是，大家知道扁豆葉的功效與作用嗎，看看文章對於扁豆葉的介紹吧，讓我們更好的瞭解了這款美食，這款美食含有大量的維生素等營養物質，多吃這款美食對於我們身體健康是比較好的呢，大家可以嘗試。

一.扁豆葉的功效與作用

扁豆葉，為豆科扁豆屬植物扁豆的枝葉。全國各地均有栽培。具有消暑利溼，解毒消腫之功效。常用於暑溼吐瀉，瘡癤腫毒，蛇蟲咬傷。味微甘，性平。多於其他藥物搭配有奇效。治霍亂：白扁豆葉一把，同白梅一枚，並仁研爛，新汲水調服。(見《本草述鉤元》) ;治吐利後轉筋：生搗(扁豆)葉一把。以少醋浸汁服(見《食療本草》)。內服：煎湯，6-15g;或搗汁。外用：適量，搗敷;或燒存性研末調敷。

二.扁豆燜面的做法

做法：

食材

主料

寬麵條500g 扁豆200g 培根2片

輔料

油適量 蔥姜適量 生抽20ml 糖2g 蠔油15g 香油適量 蒜末適量 胡椒粉適量 老抽10ml

做法

1.準備好所有的食材。

2.培根切片，扁豆洗淨切斜片，蔥姜切碎，蒜瓣切末。

3.炒鍋倒油爆香蔥姜，放入培根炒出香味。

4.然後放入扁豆翻炒。

5.加入生抽繼續翻炒。

6.再加入老抽和少許糖。

7.然後加入適量的清水，以漫過食材為好。

8.再加入一些蠔油。

9.加蓋轉大火煮開。

10.煮上3分鐘出香味，然後把湯汁舀出。

11.舀出一大碗湯汁備用。

12.這時把麵條鋪在扁豆上面。

13.在麵條上面刷一些油，要刷均勻。

14.然後再鋪一層面條。

15.把盛出來的湯汁再澆回鍋中。

16.加蓋中小火燜至8-10分鐘左右。

17.略收湯汁撒上蒜末。

18.再加少許胡椒粉。

19.然後把麵條和食材拌均勻即可食用。

三.扁豆炒肉的做法

做法：

食材

主料

扁豆300克 豬肉150克

輔料

鹽適量 生抽適量 澱粉適量 蒜瓣適量

做法

1.豬肉切斜片，用鹽、醬油、澱粉攪拌，醃製片刻。

2.扁豆洗淨摘去筋，蒜瓣切碎末備用。

3.涼鍋熱油，下蒜瓣炒香，再下肉片並不斷翻炒，直到肉片完全變色。

4.下扁豆，翻炒至輕微變色，可適當加點開水防止過幹。

5.出鍋。

四.本幫醬扁豆的做法

做法：

食材

扁豆半斤 甜麵醬少許 蠔油少許 老抽少許 香醋少許 五香粉少許 白糖適量

做法

1.扁豆洗乾淨，去掉背部和腹部的筋絡。

2.鍋裡倒適量油，放入扁豆，大火煎至表皮皺起，撈出瀝乾油。

3.鍋裡留少許底油，加入1勺甜麵醬，半勺老抽，1勺蠔油，2勺白糖，大火炒出香味。

4.放入扁豆，翻炒均勻 加入少許清水，蓋蓋子大火燜1分鐘。

5.加入1小撮五香粉，沿著鍋邊淋下半勺香醋，大火汁水收幹即可。

看了扁豆葉的功效與作用以後，相信大家會更喜歡這款美食的呢，這款美食的做法比較簡單，喜歡吃的人可以自己動手做這款美食，這款美食是可以經常吃的一款美食，是可以用於調理我們腸胃的一款美食喲，大家可以看看這篇文章對於扁豆葉的介紹。