![紅油土豆絲怎麼做好吃又簡單]( "紅油土豆絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
輔料
幹椒 ：
適量蒜 ：
適量鹽 ：
適量糖 ：
適量蠔油 ：
適量 辣椒油 ：
適量麻油 ：
適量白醋 ：
適量冰水 ：
適量 具體步驟
1. 土豆絲洗淨切成薄片，然後切成細絲，入開水中煮3分鐘撈出過涼開水，然後放入冰水中浸片刻，再次撈出瀝乾。
2. 幹椒切成絲，蒜拍碎。
3. 土豆絲和椒絲、蒜末一同放入大盆，倒入鹽，糖，蠔油，辣椒油，白醋拌勻，靜置入味，最後淋上麻油裝盤即可。
烹飪技巧
麻油後放，香不會跑掉。糖與白醋的比例是1：5，做出的酸辣味比較足，辣椒油可根據個人受辣程度放。
千里飄香谷
