豬尾巴燒花生米怎麼做|豬尾巴燒花生米的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬尾巴燒花生米的做法步驟

• 1、豬尾巴用水浸泡半小時後清洗乾淨。

• 2、花生米用溫水浸泡2小時以上，然後清洗乾淨。

• 3、姜蒜幹辣椒切碎。

• 4、豬尾巴冷水下鍋、加料酒、薑片焯水、水開後煮10分鐘。

• 5、焯水後撈出過涼水洗去浮沫。

• 6、鍋燒熱放入油、倒入豬尾巴炒香。

• 7、加姜蒜、幹辣椒炒出香味。

• 8、加花生米翻炒片刻。

• 9、加料酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色。

• 10、加水沒過尾巴大火煮沸轉小火燜煮30分鐘。

• 11、加少許白糖提鮮、湯汁收幹起鍋。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。