“這道菜如果愛吃黃豆的人,可以把黃豆提前泡發,用來做這個菜也非常不錯。”
1、乾花生提前用水泡發一兩個小時。
2、豬手洗淨斬成塊。
3、燒一鍋開水,把豬手放進去汆燙幾分鐘。
4、撈出後用涼水沖涼。
5、準備好這種腐乳紅燒醬超市都有售。
6、姜切條,辣椒幹準備好,蒜切粒。
7、鍋裡放油油燒熱後下路蒜粒爆香。
8、倒入豬手翻炒。
9、下入薑片與辣椒幹,把醬料倒進去加料酒鹽,少許水燜,最後加入雞精,把它放入電壓鍋裡燜熟。
10、一道下酒的硬菜就做好啦!
這種醬料本身就有點甜味,我又放了醬油和鹽綜合了味道!