1、豬尾巴處理乾淨,加入滷料開火煮20分鐘左右。
2、滷好的豬尾巴備用。
3、切塊備用,雞蛋煮熟剝殼。
4、鍋里加油放糖炒出糖色。
5、加入雞蛋豬尾巴翻炒。
6、加大蒜幹辣椒,少許水燜煮。
7、加少許鹽即可。
8、裝盤。