菇太郎燒豬尾怎麼做|菇太郎燒豬尾的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菇太郎燒豬尾的做法步驟

• 1、豬尾洗淨剁塊。

• 2、豬尾冷水下鍋，放入滷料包同煮。

• 3、水開，撇去浮沫，倒入料酒，大火煮5分鐘。關火，悶20分鐘。

• 4、菇太郎幹香菇取出適量。

• 5、幹香菇洗淨後，倒入開水泡發。香菇用開水泡發更能激發出香味。

• 6、胡蘿蔔切滾刀塊。

• 7、悶好的豬尾取出，改刀成小塊。由於這次的豬尾有點肥，所以鍋裡不需要放油，直接將豬尾放入，煉出一部分油，吃起來就不會油膩了。

• 8、待豬尾呈焦黃狀放入薑絲同炒。

• 9、放入胡蘿蔔，菇太郎同炒，加入適量生抽和食鹽。

• 10、加少量水，將其倒入電壓力鍋中，煮10分鐘。

• 11、盛盤出鍋。

小竅門

煎豬尾的過程中可能會有油濺起，所以務必做好防護，可以用面屏把臉擋住，繫好圍裙，戴上手套。