香脆空炸皮皮蝦如何做簡單又美味

皮皮蝦又名瀨尿蝦，在我國南海一帶的皮皮蝦頗有出名，雖然皮皮蝦的肉不多卻不肥，但很鮮甜。皮皮蝦有很多分做法，空炸皮皮蝦更是一道獨特的風味。這是除了白酌之外，我認為最美味的皮皮蝦吃法，這是下酒菜的絕配，香脆的外皮，鮮甜的肉給人回味無窮的感覺。

主料

輔料

具體步驟

1.準備皮皮蝦。

2.將各種醬料，粉類放在皮皮蝦中。

3.加入一勺食用油。

4.在盆中充分混合均勻。

5.將皮皮蝦放入炸鍋中。

6.設定200度，15分鐘。

7.中途可以拉出來晃動一下，讓皮皮蝦受熱更均勻（如果只鋪一層的話，這步可以忽略）

8.等皮皮蝦外殼全部變紅色，就證明蝦熟了，可以取出。如果喜歡外殼更脆的，可以多兩分鐘，喜歡肉質鮮嫩的，就可以取出了。

烹飪技巧

1蝦變紅色就證明熟透了，可以根據自已的口感決定烹飪時間。2蝦的大小不同，請根據實際情況進行調整。3調味料可以根據自已的喜好增減。