“在家也能簡單輕鬆地熬出地道好吃的八寶粥,搭配好比例,電飯煲一鍵解決,小白也能做好粥,小提示附傳統熬法。但要想口味更好,還是可以選擇傳統熬法,只是比較費時間,而且和電飯煲熬出來的味道效果差異不大,只是火候更重會更濃郁。”
1、準備食材共兩百克左右量,幹桂圓去殼6個,蓮子10個,半個大拇指大小紅棗6,大米:高粱米:紅高粱:黑米:黑麥仁:燕麥=4:2:1:2:2:2。有偏好的可自主調節其中用量
2、淘洗兩次,濾幹水
3、放入高壓電飯煲煮鍋中,加入五到六倍食材體積的水,開啟煲粥功能,一鍵搞定
4、放置溫熱攪拌一下就會變得粘稠,加入白砂糖或糖漿(想自己做糖漿的可參照我菜譜果糖的做法)拌勻即可。可熱食,可當甜品冷食,再也不用高價買有新增的罐裝八寶粥了
傳統熬煮法步驟
1.淘洗一兩次
2.總量的溫水浸泡兩小時
3.浸泡米的水,濾入鍋中熬沸
4.泡過的米,下沸水大火熬煮10分鐘左右,改中小火熬煮20分鐘,過程中時不時用勺攪拌,防止粘鍋糊底。
傳統熬煮法注意事項
1.傳統煮法耗水,需比電飯鍋熬煮多加1/5左右水量
2.中途水太少,可加沸水攪勻繼續煮融合