香酥芋泥派怎麼做|香酥芋泥派的做法

“從一看到這個派的配方，我就非常喜歡，原因是它用糖非常的少，而是的芋頭為主的餡料，非常的健康，多吃沒有負罪感啊。芝士方面也是隻用了少量的黃油，吃了不怕胖啊”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥芋泥派的做法步驟

• 1、先做酥粒：配方：低筋粉30克，腰果25克，黃油15克，糖5克。先把腰果壓成碎粒，要顆粒感的，不要成碎末

• 2、把腰果碎，麵粉，油和糖一起放入盆裡，

• 3、充分揉搓均勻然後捏成團，放入冰箱冷凍半小時

• 4、然後做派皮：把主料原料全部混合揉成麵糰，餳20分鐘。這個麵糰的比較硬的麵糰，要餳一下延展性會好。為了更清晰，再重複一下配方：.派皮;麵粉80克，玉米澱粉20克，葡萄籽油30克，糖5克，水20克，

• 5、備派芯：芋頭蒸熟去皮碾壓成泥，

• 6、把芋頭泥先和澱粉一起拌均勻，然後加入蜂蜜拌均勻

• 7、最後加入蔓越莓

• 8、拌均勻成為芋泥餡

• 9、把餳好的派皮面團擀成厚度約3毫米的片，放入盤盤，壓掉邊，

• 10、叉子扎孔以防止鼓包

• 11、把芋泥鋪到裡面

• 12、把冷凍的酥粒拿出來搓碎撒表面。最後弄幾顆腰果裝飾

• 13、烤箱180度預熱5分鐘，入烤箱下面第二層烤35分鐘。放的稍微靠下一層，以防止表面上色過重，而且派底也會更酥脆。

• 14、烤好的香酥芋泥派。切開後下面是酥脆的底，中間是軟軟的芋泥餡，上層則是乾果酥粒，可口豐富又健康

小竅門

表層酥粒用的乾果可以換成杏仁或者自己喜歡的其他乾果。這個量是6寸的派