香酥芋頭怎麼做|香酥芋頭的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥芋頭的做法步驟

• 1、芋頭去皮，切成大塊，入鍋蒸15-20分鐘，取出碾碎成粉狀，挑去硬塊。

• 2、山藥、杏鮑菇洗淨切丁備用，澄面加開水燙至透明。芋頭粉和燙好的澄面混合（5:1），加入鹽、胡椒粉、山藥丁、杏鮑菇丁調勻。

• 3、芋頭糊搓成長條，入油鍋炸至表面酥脆，撈出瀝油，裝盤即可。