口口香芝麻脆糖怎麼做|口口香芝麻脆糖的做法

“芝麻太多，想個轍把它快速解決掉。靈光一閃，不如來個芝麻糖。芝麻糖香又甜，想必會受歡迎。此一口，彼一口，或許就沒了，至少不會比芝麻耐放——沒誰會沒事兒去抓一把芝麻扔進嘴裡。
果然很香。只是，在這樣的天，糖冷得太快，還沒來得及整好方形，已然失去了最佳時機。湊合著切，果然很脆，掉了不少渣。特意切成小小一塊，吃著方便，一口一個，是謂口口香。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

口口香芝麻脆糖的做法步驟

• 1、用料

• 2、芝麻倒入盤中

• 3、放入烤箱，中層，上下火100度，保溫備用

• 4、將細砂糖麥芽糖倒入鍋中

• 5、中火加熱拌勻

• 6、加入鹽和水，快速拌勻

• 7、一邊攪拌一邊用大火熬煮

• 8、煮至140-142度，顏色變黃，熄火

• 9、趁熱倒入芝麻，快速拌勻

• 10、倒在不粘檯面上，用擀麵杖擀平

• 11、稍涼，切小塊，密封儲存

小竅門

芝麻需事先烤熟或炒熟使用。
拌和芝麻時動作要快，否則糖冷卻後不易拌勻，也不易成塊。
切塊大小可隨自己喜好調整