1、動物性淡奶油加牛奶、細砂糖、煉乳,攪拌至砂糖完全溶解,如果沒有完全溶解可以稍微加熱到完全溶解。冷去後加蛋黃,篩入低筋麵粉攪拌均勻。撻水靜置30分鐘後使用。(大概能做20個蛋撻)
2、千層酥皮1張。
3、用刀切成小劑子。
4、把小劑子用手壓成小餅,一面沾上面粉,把沾上面粉的那面朝上放入蛋撻模中,用手捏薄塔皮,底部儘量捏薄一點。靜置20分鐘。
5、把靜置好的撻水倒入靜置好的塔皮中。放上甜玉米粒。
6、烤箱事先預熱,烤箱180度,烤20分鐘左右。
7、這是我以前烤的葡式蛋撻和草莓蛋撻。