絢麗的紙杯蛋糕怎麼做|絢麗的紙杯蛋糕的做法

“紙杯蛋糕，做起來方便，吃起來也方便！下午茶來一個，好美麗！

這個方子可做24個小紙杯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

絢麗的紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃蛋白分離，蛋黃中加入白砂糖、牛奶攪拌均勻

• 2、繼續加入色拉油，攪拌均勻

• 3、低粉過篩入蛋黃中，攪拌均勻

• 4、蛋白打至粗泡狀態，加入1/3白砂糖

• 5、繼續打至泡沫細膩的狀態，加入剩下的1/2白砂糖

• 6、繼續打至打蛋頭，尖角彎曲，加入剩下的糖

• 7、繼續打，一直到提起打蛋頭，尖角直立

• 8、取1/3蛋白糊到蛋黃糊中，上下翻拌均勻，再取剩下的1/2蛋白糊至蛋黃糊中，翻拌均勻，然後把所有的蛋黃糊到蛋白糊中，上下翻拌均勻

• 9、拌好的糊倒入紙杯中，烤箱170度，30分鐘

• 10、淡奶油加糖打發，至盆子倒扣，奶油不流動

• 11、淡奶油放進裱花袋隨意裱花即可。這裡用到了幾種裝飾品：五顏六色的糖珠、咖啡色的可可粉、紅色的草莓幹。