![自制抹茶蛋糕卷怎麼做好吃又簡單]( "自制抹茶蛋糕卷怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
雞蛋 ：
4個低筋粉 ：
60抹茶粉 ：
10油 ：
30 牛奶 ：
30淡
奶油 ：
100細砂糖（和蛋黃） ：
15細砂糖（和蛋白） ：
25細砂糖（和淡奶油） ：
12 輔料
具體步驟
1. 秤量低筋粉&抹茶粉
2. 材料集體照，分離蛋白和蛋黃。
3. 打發蛋白，糖，牛奶和油加入蛋黃拌勻，篩入粉粉。
4. 麵糊十字劃開拌勻，舀打好蛋白至麵糊，拌勻後再一起倒入蛋白中，海底撈法拌勻。
5. 鋪好錫紙倒入蛋糕糊，拍烤盤底部震出氣泡。170度，上下火，12分鐘。
6. 烤好後冷卻，打發淡奶油，抹勻後。
7. 用擀麵杖協助捲成筒狀，可冷藏定型後切片。
千里飄香谷
