蜜桃藍莓撻怎麼做|蜜桃藍莓撻的做法

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“💛方太烤箱美食👉第15道‼️蜜桃🍑藍莓撻🧁〰️
🧚‍♀️自制『蜜桃🍑藍莓撻🧁』，無法抵擋的香濃誘惑，不僅美感好，而且口感也更佳❗️秒殺甜點店😋”

食材明細

撻皮

低筋麵粉 （130克）
無鹽黃油 （75克）
糖粉（50克）
蛋黃（1個）
鹽（3克）

蜜桃藍莓醬

蜜桃（1個）
藍莓（60克）
黃油（5克）
砂糖（30克）
檸檬汁 （5毫升）

蜜桃內餡

蜜桃（1個）
白砂糖 （40克）
檸檬汁 （10毫升）

酸甜（口味）
烤（工藝）
半小時（耗時）
簡單（難度）

蜜桃藍莓撻的做法步驟

1、🥯主料🥯撻皮：低筋麵粉130克、無鹽黃油🍯75克、糖粉🍾50克、蛋黃🍳1個、鹽🧂3克；蜜桃內餡：蜜桃🍑1個、白砂糖🍾40克、檸檬汁🍋10毫升；蜜桃藍莓醬：蜜桃🍑1個、藍莓🍇60克、黃油🍯5克、砂糖🍾30克、檸檬汁🍋5毫升；
2、桃子🍑洗乾淨，1只切🔪小丁，另1只切🔪薄片。切丁的桃子🍑，撒入20克白糖🍾拌勻，靜置1小時🕙
3、將70克黃油🍯室溫軟化後加入過篩的糖粉🍾，倒入蛋液🍳，篩入低筋麵粉，然後揉成麵糰〰️
4、揉好的麵糰🍞，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏❄️半小時〰️
5、將篩出糖粉的桃子丁🍑倒入鍋內，加20克糖🍾、檸檬汁🍋，煮至火開。改小火加入50克藍莓🍇繼續煮，期間不斷攪拌，熬至收汁〰️
6、將黃油放入湯鍋加熱🔥充分融化，加入砂糖🍾，待砂糖融化後加入切成1毫米厚的桃子🍑薄片，再放入檸檬汁🍋攪拌收汁〰️
7、拿出冷藏好❄️的麵糰🍞，擀至5毫米厚度〰️
8、模具底部塗好黃油🍯，將撻皮放入塗好黃油🍯的模具，輕輕按壓〰️
9、方太烤箱選擇上下火模式-150℃🌡️，預熱好後將派底放入方太烤箱中層烤🔥10分鐘〰️
10、取出，擺入蜜桃片🍑內餡。再次放入方太烤箱，上下火🔥模式-150℃🌡️，烤10分鐘⏰
11、出爐後，填入蜜桃藍莓醬🍾，再裝飾剩餘新鮮藍莓🍇即可〰️
12、🧚‍♀️自制『蜜桃🍑藍莓撻🧁』，無法抵擋的香濃誘惑，不僅美感好，而且口感也更佳❗️秒殺甜點店😋