準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬裡脊肉 :
300 輔料
胡椒麵 :
適量 雞蛋 :
1個 番茄醬 :
50白糖 :
30 澱粉 :
30油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.豬裡脊肉切成薄片。
2.雞蛋打散,放入適量鹽、胡椒麵,放入澱粉繼續打成糊狀。
3.肉片放入蛋糊,兩面沾均勻糊。
4.鍋熱放寬油,油熱到六成左右放入沾好的肉片。
5.待肉片炸至兩面金黃,撈出盤中。
6.鍋內放入適量水,加入番茄醬和糖,攪拌均勻。
7.等番茄醬變粘稠時,放入炸好的肉片,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧
蛋糊充分攪拌,要沒有小疙瘩。