怎麼醃雞翅

我非常的喜歡吃雞翅，小的時候還喜歡吃肯德基裡的辣翅，我覺得那個辣翅非常的酥嫩可口，而且還非常的入味。但是肯德基畢竟屬於垃圾食品，不能夠多吃，所以我自己也在嘗試著自己做自己炸雞翅。做的次數多了我發現醃製雞翅是做好雞翅的關鍵步驟。怎麼醃雞翅呢？我們一起看看。

怎麼醃雞翅

醃製雞翅的方法一：

先把雞翅用清水洗乾淨。然後，晒乾水分。接著，拿牙籤在每個雞翅上扎幾個小眼，以便入味。最後，把處理好的雞翅放入盆裡，加少量鹽，生抽，純白糖，薑汁，花生油拌勻，醃製兩小時。

醃製雞翅的方法二：

1、雞翅洗乾淨。用牙籤在雞翅兩面扎若干小眼兒（這跟上面一樣）。

2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為醃料把雞翅揉勻，揉入味（戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會很不舒服）。

其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒醬和蠔油都是鹹味的，所以用量要根據雞翅的數量來確定。

抓勻的雞翅，放到保鮮盒裡在冰箱裡冷藏三個小時。當然啦，這醃雞翅的時間是越長越好，越長越入味。最好能醃個半天到一天的。

醃製雞翅的方法三：

將雞翅洗乾淨。擦乾水分，在背上劃幾刀，好入味，加生薑，蒜片，料酒，鹽，生抽，味精，也可以放些超市買的五香粉之類的，（就是味道全都在裡邊 了，其他不用多放了），我想到的就這麼多啦。各人口味不同。

所以想吃雞翅就要早做計劃，但是你要是買的是冰凍過的雞翅呢？下面教你一下第四種醃製雞翅方法

醃製雞翅的方法四：

第一步,要解凍,因為在冷凍中醃製是不容易入味

第二步,放入調味品,我的習慣是加入海天醬油,放蔥是切成蔥絲,放入枸杞可以滋補,放入花椒和大料少許.

第三步最關鍵,要給雞翅做按摩.用手揉搓30分鐘即可.這樣就好了.燒烤,炸、炒、燉都可。

蜜汁雞翅

材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅辣椒麵、五香粉、黑胡椒。

作法： 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。

2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。

3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。

4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。

5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。

6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。

7.將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。

8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可。。。

怎麼醃雞翅？我在上面列舉了四種比較日常的醃製方法，做起來都比較方便而且容易上手，大家可以根據我的步驟來操作，醃製雞翅一定要提前準備，掌控好時間是非常必要的，時間可以稍微久點這樣會比較入味，但又不能太久，以免雞翅壞掉。喜歡吃甜的還可以嘗試一下蜜汁雞翅呀~