南瓜板栗乳酪蛋糕怎麼做|南瓜板栗乳酪蛋糕的做法

“乳酪蛋糕的美味不用我說了，吃過的都知道有多好吃。今天我做的這款乳酪蛋糕，加了栗子味的南瓜，又加了板栗，做好的乳酪蛋糕層次豐富，味道也是複合的，一口就能感覺到多種味道，很好吃的哦。糖呢今天依然是用到了白糖，作用就是增加甜味，又不影響總體蛋糕的本色。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜板栗乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、做這款蛋糕專門選擇這種栗子味南瓜，這種南瓜面甜，有栗子的香味，和今天要用到的板栗味道非常搭，也比其他南瓜好吃

• 2、南瓜切開去籽蒸熟備用。

• 3、黃油融化，和餅乾碎放一起

• 4、充分攪拌均勻，讓黃油和餅乾碎完全融合

• 5、把拌好的餅乾碎壓放入模具底部壓實壓平，放入冰箱冷藏半小時

• 6、南瓜去皮把果肉切塊鋪在冷藏定型後的餅底上

• 7、奶油乳酪提前解凍

• 8、打散加白糖攪拌均勻

• 9、分次加入蛋液，並充分攪拌至順滑

• 10、在攪拌好的乳酪液中加玉米澱粉並攪拌均勻

• 11、加入淡奶油

• 12、攪拌均勻。

• 13、把攪拌好的乳酪液倒入模具中，沒過南瓜

• 14、然後把熟板栗仁擺上面。本來打算用顏色金黃的大顆粒的板栗的，但是放了幾顆後感覺那個板栗個頭太大，於是其餘的就放了小個頭的油慄，油慄雖然小，但是味道口感都強於大個的，就是顏色沒有大的顏色黃

• 15、這個配方的量本來是要用8寸的模具的，我臨時改用了6寸和4寸的兩個模具，小的那個好讓我的寶貝孩子帶到單位當加餐吃。

• 16、烤箱160度預熱5分鐘，烤盤中裝1釐米深的水，上面放烤網，然後把蛋糕模具送入烤箱，烤35分鐘。因我用了一大一小兩個模具，所以小的很滿，大的淺，以使兩個蛋糕的厚度差不多

• 17、烤好的乳酪蛋糕，表面一點也沒有開裂，很好

• 18、晾涼後放冰箱冷藏室冷藏。冷藏後脫模，我脫模時有點暴力，反倒把表面給弄裂了。切塊享用吧。

小竅門

因裡面有南瓜，儘量不要長時間存放，一兩天內吃完。