“今天不知哪來的閒情逸致做了道小餅乾,成品出來後有點小失望。昨晚上網查的材料今天就照著做,剛開始是用微波爐烤的,結果聞到一股糊味,開啟微波爐一看,殘忍的一幕上演了,全部糊掉了,還都結結實實的粘在轉盤上,結果費了好大功夫才把轉盤清理淨。其實家裡有烤箱就是還沒摸清脾氣不敢輕舉妄動,於是乎就找來電餅鐺做吧,大家也看到圖片上的,火候沒有把握好。原帖上用的是糖粉50g,結果我用的白糖也是50克,有點太甜了,我又把白糖改成25克應該會好些。剛烤出來的餅乾有點軟,晾涼了再吃會比較脆。”
1、準備好所有材料
2、除了牛奶和植物油外,將其他材料混合
3、倒入牛奶稍微攪拌
4、再倒入植物油拌合
5、揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜餳20分
6、餳好後的麵糰擀成長方形,再塗抹一層植物油
7、兩邊向中間對摺
8、再對摺
9、再轉90度,橫向放
10、擀成長方形,重複以上的步驟再摺疊一次
11、擀成2mm厚的長方形,用叉子在麵皮上扎眼
12、用模具壓出形狀,我家沒有模具我是用刀切得
13、電餅鐺預熱到自動跳閘,我又刷了一層薄薄的油其實不用刷也行
14、關火,放入餅乾
15、烤兩面金黃即可
1.麵糰不用過多的揉,防止起麵筋就不脆了,我是用手捏的
2.麵皮擀的越薄越好
3.電餅鐺預熱完就直接關掉電源,用剩下的溫度就可將餅乾烤熟