“這個奶香餅乾s首先用到了芝士中的黃油，奶香味更足，用的糖雖然非常的少，但是糖的作用是給酵母提供營養，幫助酵母發酵的，所以雖然少但是也蠻重要的。今天做的是蘇打餅乾，是經過發酵的餅乾，利用消化，適合老年人吃。我做這個也是為了給我婆婆吃，婆婆每天兩餐之間都要加餐，人老了胃又不好，加餐也是得慎重的選擇。這個蘇打餅乾，用了牛奶來和麵，還加了黃油和奶粉，奶香味很足，蘇打餅乾是發酵餅乾，比較養胃，適合老人吃，加餐時來兩片再配一點酸奶就可以了。”
1、牛奶煮開離火，加入黃油讓黃油融化
2、加糖和鹽攪拌均勻
3、待奶液晾涼後加入麵粉、奶粉和酵母粉，
4、攪拌成麵糰餳15分鐘。
5、把麵糰揉光滑後擀成約2毫米厚的片
6、打孔，
7、然後用模具切出餅乾形狀
8、放入烤盤中。
9、烤箱上下火160度預熱5分鐘，放下面第二層烤10分鐘即可，這個餅乾上色很快，不用放的離上火太近。
10、烤好的餅乾
11、也可以切成長方形的。我這個量剛好烤了2盤。
蘇打餅乾因為是發酵的麵糰，烤好時很酥脆，放置一天會變軟，再用烤箱120烤上一會兒就可以重新酥脆
千里飄香谷
