花生蘇打餅乾怎麼做|花生蘇打餅乾的做法

“這次做的花生蘇打餅乾，因為是包酥做法，所以餅乾層次分明，吃起來特別的酥脆，並且花生味特濃，很香、很香......”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花生蘇打餅乾的做法步驟

• 1、準備好需用的原料。

• 2、酵母和蛋黃。

• 3、將配料裡的全部原料混合均勻後，抓捏成油酥麵糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

• 4、先將主料中的水、油、白糖、半個蛋黃混和均勻後，再加入餘下的全部原料拌勻，然後揉成油皮面團，蓋上保鮮膜室溫發酵30分鐘。

• 5、30分鐘後取出麵糰，擀成長方形的面片。

• 6、左右對摺，擀開再對摺，重複3次。

• 7、擀開成長方形，將油酥均勻地鋪在面片1/3的中間處。

• 8、左右對摺，把兩邊捏緊，以免漏酥。

• 9、擀開後，翻面。

• 10、再對摺，再擀開，重複3次。

• 11、再次將面片擀開，厚度約為0.5CM，然後用叉子叉上些小洞洞。

• 12、分割成大小適中的正方形。（也可是長分形、三角形，隨自己喜好）

• 13、將餅乾生坯放入烤盤中，提前10分鐘預熱烤箱175度。放入烤盤後，將溫度調至160度中層烤20分鐘至餅乾表面顏色變黃即可。關火後餘溫再燜5分鐘取出，餅乾會更加酥脆。

小竅門

時間和溫度僅供參考，請根據自家烤箱的效能耒調節。