蘇打餅乾的做法 多個步驟更香酥——蘇打餅乾（裹酥法） 蘇打餅乾怎麼做

“很早就想做蘇打餅乾了
覺得不甜不膩的吃起來很健康
在網上找了很多方法
都不是很難
但是有裹酥的有直接成型的
第一次做想做個好吃的來提升一下自己的信心
於是做了裹酥的
覺得應該好吃
烤出來之後果然不失望
香！酥！
細細品味能吃出來麵粉的香甜
不同於甜餅乾那麼膩人
也不會發胖
我家小澤澤自己拿著也能吃掉一塊”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘇打餅乾的做法步驟

• 1、將麵糰材料揉在一起，揉成麵糰。

• 2、將油酥材料也揉和在一起，揉成麵糰。

• 3、麵糰材料蓋上保鮮膜，室溫發酵，體積稍有變大即可。

• 4、麵糰材料擀成長方形面片。

• 5、將一邊從1/3處向中間折,將另一邊也從1/3處向中間折。

• 6、摺好的麵皮，在擀成長方形面片，中間放上油酥麵糰。把油酥壓扁，讓油酥成片狀。

• 7、把一邊的麵皮翻過來，蓋在油酥上，另一邊的麵皮也翻過來，蓋在油酥上。用手把兩端捏死，這樣油酥整個包裹在面片裡了。

• 8、包裹好後，再次擀成大面皮。再重複步驟5，然後在擀成麵皮。擀好的麵皮應該厚度約2毫米的長方形，切去邊角。

• 9、在麵皮上用叉子在上面刺上均勻的小孔。

• 10、分割成均勻的正方形，每一塊不要太，也可以用印花模切出其他形狀。

• 11、排入烤盤，放在溫暖的地方進行最後發酵。發酵到面片略為變厚即可放進預熱好的烤箱烘焙。中層，180度，20分鐘左右，要烤到餅乾按上去很硬才說明熟了。