奶油乳酪司康怎麼做|奶油乳酪司康的做法

“司康(SCONE)是一種傳統的英式點心，如果按照歸類，它應該屬於簡易麵包的一類。但是，司康更是一種適合下午茶的點心。配上一杯紅茶，感覺十分美妙。司康最原始的造型是三角形。將麵糰擀開，切成三角形狀放入烤箱烘焙即可。後來，司康的口味不斷髮展和改良，形狀也不再是簡單的三角形，可以做成圓形、方形甚至帶花邊的各種形狀。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油乳酪司康的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、麵粉、泡打粉、糖混合過篩。

• 3、奶油乳酪軟化放麵粉裡搓成屑狀。黃油沾麵粉切小丁，放面裡搓成屑狀。

• 4、一點點加入牛奶，拌到無干粉狀，捏成團（不要反覆揉）。

• 5、麵糰擀開，摺疊幾下，壓成2釐米厚。

• 6、用模具壓出型。我還是用的月餅模。

• 7、表面塗蛋液，180度，中層，烤15－20分鐘。

• 8、烤好出爐。

小竅門

可以在中間抹上果醬，乳酪吃，空口吃也是很不錯的。口感是鬆化的，可不是硬邦邦的哦。剛出爐的司康，配上一壺英式紅茶，便是簡單而富有小資情調的家庭下午茶了。