高粉黑芝麻蛋糕卷怎麼做|高粉黑芝麻蛋糕卷的做法

“星期天在家天沒有零食吃了，又下著雨，懶得出門買去了。自己在家做蛋糕吃吧。加些芝麻在蛋糕裡面，口感不著一種不一樣哦。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

高粉黑芝麻蛋糕卷的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、把油紙鋪放好在烤盤上，待用。

• 3、雞蛋打出，分出蛋清、蛋黃。

• 4、70克清水、60克色拉油和20糖一起攪拌均勻。

• 5、清水、油拌和白糖均勻後加進蛋黃。（一個一個地加）。再攪拌均勻。

• 6、加進過篩好的高筋麵粉。（分兩次加）

• 7、切拌好的麵糊。

• 8、打發蛋清前加少許鹽。

• 9、打發蛋白，蛋白打到粗魚眼狀加第一次糖。（分三次加）蛋清一共用80克糖。

• 10、蛋白打發好的程度。

• 11、倒三分之一到麵糊裡，切拌均勻。

• 12、切拌好麵糊後，加進黑芝麻倒進剩餘的蛋白裡再次進行切拌。

• 13、把麵糊倒進烤盤裡。

• 14、烤箱150度預熱，預熱好後，放進蛋糕糊，烤制30分鐘.

• 15、烤好後，把四面的紙撕開，蛋糕待涼。

• 16、然後在蛋糕片上抹上一層藍莓醬。

• 17、抹好藍莓醬後，把它捲起即可。

小竅門

1.打發蛋清前加少許鹽，能穩定蛋白。