“黑芝麻低糖鹹蛋糕,是黑芝麻與戚風的碰撞,還添加了芝麻醬,香醇的滋味令人回味。”
1、色拉油加入香油拌勻,再加入水拌至水油乳化。
2、加入過篩的麵粉,黑芝麻粉拌勻。
3、加入蛋黃,芝麻醬拌勻。
4、烤箱160度預熱。蛋清放入盆內加入砂糖,塔塔粉。
5、打發至乾性發泡即直尖角。
6、取1/3蛋清糊與蛋黃糊拌勻,再倒回蛋清糊中拌勻。
7、倒入6寸蛋糕模,抹平表面撒少許芝麻震盤,放入160度預熱好的烤箱。先160度20分鐘,再150度10分鐘左右即可出爐。
8、出爐震盤,倒扣晾涼脫模,切塊。
用兩個大點的雞蛋,烘烤的溫度時間根據自家的烤箱適當調整。