“聽名字高大上的蛋糕，親們不要被它嚇到不敢下手，其實只有三種材料，並且製作方法簡單，成功率很高，並且無油的健康配方，特別適合家庭烘焙的新手入門者製作的一款蛋糕。
記得我剛接觸烘焙的時候，工具不足材料有限，孩子想吃蛋糕的時候，不是缺著就是少那，就算是材料工具備齊了，也不見得烤一個成功的蛋糕出來。浪費了東西不說，主要是我這顆受傷的心呀！久久不能平復😢
現在好了！有了這款蛋糕，我不怕不怕啦，不怕不怕不怕啦！不怕不怕啦……
真的值得一試哦！”
1、準備好材料
2、把雞蛋打入無水無油乾淨的容器裡，加入白糖
3、電動打蛋器開中檔開始打蛋液，這一步注意打蛋器一定要轉圈打均勻，不要固定在一個地方不動，只有打勻了才能打出細膩蓬鬆的蛋糊
4、這是打了5分鐘的樣子，蛋糊已經變濃稠，繼續打
5、10分鐘後蛋糊已經很蓬鬆的狀態，停止打蛋器，挑起部分蛋糊，使其滴落在蛋糊表面，不沉落並能“坐”在上面就可以了！（這一步很重要，一定要達到這個狀態才能讓成品鬆軟）
6、開始篩麵粉，90克麵粉分三次篩入，注意每篩入一次用刮刀，用類似於炒菜的手法輕柔地從底部向上翻拌，切不可像打雞蛋糊那樣轉圈攪打，不然會消泡影響蛋糕的鬆軟度。（這個時間可以預熱烤箱了，上下管150度預熱）
7、這是篩入一次麵粉的樣子
8、6寸蛋糕模具底部和四周抹上少許黃油
9、倒入攪拌好的麵糊
10、放入預熱好的烤箱第三個格開始烤溫度上下管150度時間約40分鐘（僅供參考，根據自己的烤箱溫度調節）記住中途一度不要開烤箱門，因為麵糊受熱後正在膨脹瘋漲的階段，如果開啟烤箱門會導致蛋糕塌陷。
11、20分鐘的樣子，已經長高了，我們只要靜靜地看著這個大胖子，是不是很幸福呢？
12、40分鐘的樣子，已經開始上色，並且已經長得好高！
13、時間到了，取出蛋糕不用倒扣不用摔模，不回縮！不塌陷！就是這麼任性！室溫涼到15-20分鐘後就可以脫模了，是不是很適合家庭烘焙的新手呢😊
14、成品圖：完美脫模
15、來個側面看看高度😊
16、來個切面看看內部😍
如果不喜歡原味的可以新增香草精，如果有看不懂的親可以私信我，有什麼問題我們一起研究探討
千里飄香谷
