“強烈推薦這款軟曲奇，糯糯的麻薯餡加上巧克力的香濃怎不叫一個字“香”。方子曲奇皮和麻薯餡均是15個的量。”
1、先做麻薯餡，水磨糯米粉，玉米澱粉，砂糖混合。
2、加入純牛奶攪拌完全融合。
3、過篩到一個碗裡。
4、上蒸鍋大火蒸25分鐘左右，蒸至完全凝固為止。
5、蒸好的麻薯待常溫以後加入軟化的黃油。
6、用手揉捏至黃油完全融合，放冰箱冷藏備用。
7、軟化的黃油加細砂糖。
8、.打到黃油發白。
9、分次加入打散的蛋液。
10、淡奶油發次加入打至完全融合。
11、篩入粉類材料。
12、用刮刀拌勻面團。
13、取20克麵糰略壓扁。
14、包上10克左右的麻薯餡。
15、收緊收口，兩手團實。
16、擺入烤盤，略按扁一點兒印出花紋，花紋不要刻深了，深了的話烤制膨脹會斷裂開。
17、烤箱提前預熱，上下火170度中層烤15分鐘。
18、超喜歡麻薯餡。
19、成品圖
曲奇的麵皮不要和的太乾，要視程度調節，太乾了的話皮很容易開裂，還有就是溫度不要太高或考的時間長這些都是造成曲奇開裂的原因。
千里飄香谷
