奶香可可曲奇怎麼做|奶香可可曲奇的做法

“節日快到了，特地烤了幾款奶味十足且非常酥脆的曲奇送與家人品嚐~`~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香可可曲奇的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、盆中放入軟化的黃油和1小撮食鹽

• 3、低速打至順滑後，加入糖粉打至蓬鬆

• 4、分次加入淡奶油，打至完全融合

• 5、篩入可可粉和低筋麵粉

• 6、用刮刀拌勻並裝入裱花袋

• 7、均勻擠入金盤中

• 8、送入預熱好的烤箱中層：上火180、下火160，烤20分鐘

• 9、最後幾分鐘注意觀察

• 10、取出晾涼，配一杯咖啡享受不錯的下午茶

小竅門

1、黃油必須軟化到位，否則不僅影響曲奇的花型，更影響酥脆的口感
2、淡奶油需提前取出，與室溫相仿
3、需分次加入淡奶油，否則容易油水分離，且需打至完全融合後再加下一次
4、時間和溫度可視自家烤箱的情況來定
5、天冷做曲奇時，最好能開空調或者暖氣升溫，這樣很方便操作