紫薯曲奇的做法 紫薯曲奇 紫薯曲奇怎麼做

“紫色，在一般人看來代表高貴。也有人說紫色代表神祕。在我個人對色彩的理解來看，根據個人喜好，我覺得紫色代表純潔，代表沉穩，代表知性。代表每一個女人的夢想，我覺得它像夢幻般的美麗。這個紫色來自紫薯的天然顏色，因為新增紫薯泥的原因曲奇放置返潮後口感會變軟的，變軟。
所用烤箱北美電器ACA的ATO---E38C語音烤箱，這個烤箱溫度準確，上色均勻易操作，有語音報讀提示，讓我們的烘焙時間更叫愉快！無論烘焙任何溫度要求的美食作品都能詮釋的完美。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯曲奇的做法步驟

• 1、紫薯去皮切片蒸熟。

• 2、放料理機裡打成泥，要加適量的水進去。

• 3、紫薯泥過篩，這個過程有點慢，不要著急為了成品更細膩不要省略此步驟。

• 4、取過篩好的紫薯泥100克。

• 5、黃油加糖粉加鹽打到顏色發白。不要打太過，黃油打的過發會影響曲奇的花紋美觀。

• 6、加入淡奶油打勻。

• 7、紫薯泥加進去拌勻。

• 8、低筋麵粉篩進去。

• 9、拌勻的麵糊裝入裱花袋，這個方子非常好擠哦。

• 10、擠出形狀，我用的中8齒曲奇嘴。

• 11、ACA烤箱提前預熱好，預熱完成會有語音提示放入食材。放進烤箱中層上火160度，下火170度烤22分鐘。

• 12、出爐放涼馬上吃口感是脆的哦。

• 13、顏色超美是不是？

小竅門

方子我擠了40塊曲奇，45升以下烤箱一盤是烤不下的，根據需要等量增減食材。
烤箱溫度不同，根據自己烤箱調節，要盯著烤不要烤過。