“總記得小時候吃的老式桃酥的味道,香甜酥脆到骨子裡。可能是現在的生活太好了,沒有一種食物讓人念念不忘。今天我做的這款花生酥自己感覺就很接近記憶中的那種味道了,值得一試。”
1、花生米提前烤熟去皮取50g。
2、用擀麵杖擀壓成顆粒狀的碎粉收好。
3、雞蛋打入植物油內,雞蛋選用大個的,我用的這個約60g。
4、攪拌均勻。
5、加入砂糖。
6、再次攪拌均勻。
7、篩入麵粉和小蘇打
8、粗略混合。
9、倒入花生碎。
10、在混合揉成團。
11、把揉好的麵糰分成約31g的小麵糰,揉圓放到備好的芝麻上,兩面沾滿芝麻。
12、沾滿芝麻的小麵糰直接放到烤盤上。
13、三根手指併攏直接按壓小麵糰成餅,小餅自然開裂。
14、放入提前預熱好的烤箱內,中上層,190度,15分鐘。
烤箱時間根據自家烤箱效能設定。
糖量還可以適當調整。