“這個蛋糕應該沒做過吧?圖上看著雖然是一大平盤的切塊蛋糕,其實就是馬芬的做法。馬芬最是快手,看到它,立馬捨棄了先前關於香蕉的想法,轉頭向它。香蕉的香甜,再加上核桃的香味,想想都香。
減掉了一小部分糖,因為香蕉原本就甜,後來的結果也證明,對於口味微甜的人而言,這點糖完全夠用。
一整條香蕉,分量比麵粉還多。一開烤箱,滿滿的香味撲鼻而來,再加上核桃的酥脆,特別有滿足感。。。。”
1、用料:香蕉(帶皮)187克,雞蛋1個,小蘇打1克,泡打粉2克,玉米油25克,細砂糖25克,核桃仁25克,低筋粉75克。
2、香蕉去皮搗成泥。
3、放入雞蛋,攪拌均勻。
4、加入糖,油,拌勻。
5、篩入麵粉,以不規則方向攪拌。
6、成均勻糊狀。
7、裝入馬芬杯中,七八分滿。
8、將核桃掰碎,撒在表面。
9、放入烤箱,中層,上下火180度,烤約25分鐘左右。
10、表面金黃,出爐。
11、立即脫模,置晾架上晾涼後食用。
香蕉比較甜,糖的用量可以根據自己口味酌情增減。
核桃可以用其它堅果或果乾代替。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。