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巧克力豆胚芽餅怎麼做|巧克力豆胚芽餅的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:8K
巧克力豆胚芽餅的做法 巧克力豆胚芽餅怎麼做

濃濃奶香,細細麥香,滿滿的巧克力豆......叫我們如何不愛^_^

食材明細

主料
  • 低粉 (80g)
  • 粘米粉 (20g)
輔料
  • 奶粉 (一大勺)
  • 泡打粉 (1/4小勺)
  • 巧克力豆 (50g)
  • 炒熟胚芽 (50g)
  • 雞蛋 (一個)
  • 黃油 (45g)
配料
  • 細砂糖 (25g)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

巧克力豆胚芽餅的做法步驟

  • 巧克力豆胚芽餅的做法 巧克力豆胚芽餅怎麼做 第2張

    1、細砂糖和黃油混合均勻。

  • 巧克力豆胚芽餅的做法 巧克力豆胚芽餅怎麼做 第3張

    2、充分打發,顏色發白。

  • 巧克力豆胚芽餅的做法 巧克力豆胚芽餅怎麼做 第4張

    3、分5次加入加蛋液,打勻。

  • 巧克力豆胚芽餅的做法 巧克力豆胚芽餅怎麼做 第5張

    4、篩入粉類,倒入巧克力豆、胚芽。

  • 巧克力豆胚芽餅的做法 巧克力豆胚芽餅怎麼做 第6張

    5、切拌均勻,成團。

  • 巧克力豆胚芽餅的做法 巧克力豆胚芽餅怎麼做 第7張

    6、搓成圓球,排入烤盤,按扁;烤箱預熱180度,中層,12-15分鐘。

小竅門

1、沒有全部用低粉,而是用了一部分粘米粉,原因是:粘米粉的筋度是所有粉類中最低的,用了這個代替一部分低粉,成品口感會更加酥脆;
2、最後幾分鐘要多觀察,餅的四圍變成焦黃色即可,否則可能烤過頭哈。