巧克力糕餅的做法 巧克力糕餅 | Brownies | 布朗尼 巧克力糕餅怎麼做

“濃郁的巧克力味道，柔軟可口，是招待朋友的最佳甜品。
一杯清茶，一塊蛋糕，一口濃香。能與咖啡店的巧克力蛋糕一爭高低。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力糕餅的做法步驟

• 1、把各種主料備齊。烤箱開啟預熱，溫度設定175C度。

• 2、將黃油放入平底鍋，微火化開。平底鍋要選用可以容納所有的主料。不要讓黃油變色或起泡。

• 3、黃油基本溶化時熄火。在餘溫中全部化開。

• 4、然後依次加入唐，雞蛋，香草精。適當攪拌。

• 5、然後加入可可粉，白麵粉，鹽，發酵粉。攪拌均勻。

• 6、攪拌均勻後的效果:)

• 7、裝入焙烤容器中。為避免沾粘，可適當在容器中摸一些黃油。容器一般是用方形最好。（兩個8寸見方的容器最佳）分成兩盤的原因是不要蛋糕過後。

• 8、放入已熱烤箱烘烤烘烤30-40分鐘，不要烤焦。在基本烤好時，可用小刀插入蛋糕中檢驗，拔出小刀，如果刀是乾淨的，就說明以烤好。如有過多的水汽或巧克力沾在刀上，就繼續烘烤。

• 9、出爐，放在架子上通風晾涼，一定不要留放在焙烤容器中。

• 10、溫度冷卻後，均勻撒上糖粉。

• 11、切塊入盤。:)

小竅門

1.可以把主料的用量都減半，然後可用一個8寸的方形容器烘烤。烘烤時間25-30分鐘。
2.溫度和時間也根據各自的烤箱的能量而定。
3.所有的用量最好是用標準的量器。
4.發酵粉（bakingpowder）一旦遇到液體，氣體就會馬上釋放出來，隨之麵糊就會馬上發起來，拌好的麵糊得馬上送進烤箱。不要用鹼性的發酵粉（bakingsoda）或麵包的發酵粉。