菠蘿醬麵包卷怎麼做|菠蘿醬麵包卷的做法

“菠蘿季到了，好吃的菠蘿麵包做起來！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠蘿醬麵包卷的做法步驟

• 1、將菠蘿去皮切塊，用原汁機榨汁，取170克渣，加17克白糖和25克麥芽糖，混合均勻，放微波爐加熱5分鐘，中途取出攪拌幾次，冷卻備用

• 2、將麵包所有原料放入麵包桶，揉至出薄膜

• 3、揉好不用發酵，直接取出整形

• 4、將麵糰平均分成9份，滾圓，靜置15分鐘

• 5、將麵糰搓成長水滴狀

• 6、擀開

• 7、抹20克菠蘿醬

• 8、捲起

• 9、擺入烤盤

• 10、放烤箱二發至兩倍大

• 11、放入預熱好的烤箱中層，上下火160度，烘烤20分鐘

• 12、表面上色均勻後即可出爐，趁熱抹融化的黃油

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、成品圖

小竅門

1.可根據各人喜好調整餡料

2.根據麵粉吸水性調整加水量

3.根據各人喜好調整加糖量

4.本次使用一次發酵法

5.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度