蛋白霜小蘑菇的做法 童真童趣——蛋白霜小蘑菇 蛋白霜小蘑菇怎麼做

“之前在美食天下上看到的，感覺很有意思就試了一下，真的很棒哦！小外甥在旁邊就嘟囔著說這是蘑菇！呵呵，真的可以以假亂真哦！就是感覺甜了些，得適量吃”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蛋白霜小蘑菇的做法步驟

• 1、糖打成糖粉，加入到蛋清裡

• 2、低速打到粘稠

• 3、再高速打至硬性發泡

• 4、把蛋白霜裝到裱花袋裡擠出蘑菇頂和蘑菇託

• 5、烤箱90°20分鐘

• 6、轉75°1小時烤硬

• 7、黑巧克力融化，抹在蘑菇頂背面

• 8、徹底晾乾

• 9、白巧克力融化，塗在黑巧克力外

• 10、用牙籤劃出條紋

• 11、蘑菇託尖部磨平，蘸白巧克力，黏在蘑菇頂背面中心

• 12、徹底晾乾

• 13、表面撒上可可粉