櫻桃醬花朵幕斯怎麼做|櫻桃醬花朵幕斯的做法

“第一次做幕斯，還是婆婆的生日，話說，這個蛋糕，冰涼涼，在夏天吃，的確不錯，尤其深受愛吃冷飲的小朋友喜歡”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

櫻桃醬花朵幕斯的做法步驟

• 1、將兩蛋分離。

• 2、2個蛋黃加30克油、30克牛奶、45克低粉打成糊。

• 3、2個蛋白加30克糖打至乾性發泡。

• 4、將蛋白和蛋黃糊混合切勻。

• 5、倒入鋪了油紙的烤盤中。

• 6、170度12分鐘烤好後出爐倒扣。

• 7、抹櫻桃醬。

• 8、捲起放冰箱。

• 9、另2個蛋分離，蛋黃加65克低粉打勻，蛋白加50克糖至乾性發泡。

• 10、將蛋黃與蛋白混合，切拌。

• 11、入裱花袋。

• 12、擠在烤盤中，180度10分鐘。

• 13、100克牛奶、100克櫻桃醬吉利丁片小火溶化。

• 14、淡奶油打發。

• 15、將櫻桃液與奶油混合。

• 16、蛋糕卷從冰箱中取出切小段。

• 17、擺入蛋糕模中。

• 18、倒入混好的櫻桃奶油液，蓋上蛋糕底冰箱冷凍室約6個小時。

• 19、模後灑銀珠糖裝飾。

小竅門

用熱毛巾捂幾分鐘後可輕鬆脫模。